Biscoito amanteigado com amendoim

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2/3 xícara (chá) de manteiga
• 1 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3/4 xícara (chá) de pasta de amendoim
• 2 ovos
• Amendoim sem casca para polvilhar
• Margarina para untar 

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato e a manteiga.
• Com as pontas dos dedos, misture bem.
• Adicione o açúcar, a pasta de amendoim e os ovos batidos, mexendo até formar uma massa macia.
• Faça bolinhas e achate formando biscoitos.
• Povilhe com amendoins por cima e distribua em uma assadeira untada, deixando espaço entre os amanteigados para crescerem.
• Leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos.
• Retire, deixe esfriar e sirva. 

Rendimento: 50 porções